川鶴酒造 公式サイト

地元産「オオセト」米100%（精米歩合65％）で仕込む、火入れの純米酒。生酛づくりにより、骨太な米の旨味と爽やかな酸がバランスよく広がり、熟したメロンやリンゴを思わせる上品な果実香が特徴です。口当たりは滑らかで優しく、ほ…

香川県産の酒米「さぬきよいまい」を100％使用（精米歩合58％）した純米酒です。低温でじっくり醸され、穏やかな香りとふくよかな旨味が引き立ちます。甘味と程よい酸味がバランスよく調和し、キレの良い後口が特徴で、ジューシーさ…

香川県産酒米「さぬきよいまい」100％使用、精米歩合58％で低温長期発酵された数量限定の生原酒です。フレッシュな香りと、透明感のある優しい甘みに瑞々しい酸味、さらに軽快な苦味が調和。無濾過ならではの豊かな旨味とクリアなキ…

香川県産酒米「オオセト」を100％使用し、65％まで精白。搾ったそのままを直汲み・無濾過で瓶詰めすることで、新酒ならではの鮮烈なフレッシュ感と微発泡を活かしています。林檎やバレンシアオレンジのような爽やかな果実香に、ペパ…

香川県観音寺市田野々地区の契約農家が栽培した山田錦を100％使用し、精米歩合65％で仕込まれる純米の生原酒です。フレッシュな青りんごやメロンを思わせる吟醸香、穏やかな微発泡感、透明感あるクリアな甘味に、ミネラル感やハリの…

香川県産の新米「あきさかり」を100％使用し、生酛仕込みで醸された純米酒のしぼりたて新酒です。精米歩合70%、アルコール度17％前後。しぼりたてならではのフレッシュな香りと爽やかな口当たりに、麹の柔らかな甘味と米本来の旨…

搾りたての新酒をそのまま瓶詰めした特別な純米酒です。このお酒は、醪（もろみ）を搾った際に最初に出てくる「ふなくち（酒のしぼり口）」から流れ出る新酒を、濾過や火入れをせずにそのまま瓶に詰めたものです。これにより、フレッシュ…

香川県産の酒米「さぬきよいまい」を100％使用し、精米歩合58％で仕込まれた純米生原酒です。この酒米は、「オオセト」を母、「山田錦」を父として持つ品種で、オオセトのキレの良さと山田錦のふくらみのある味わいが受け継がれてい…

季節限定の純米酒で、秋の味覚にぴったりの一本です。使用されている「さぬきよいまい」は、香川県を代表する酒米「オオセト」と山田錦を掛け合わせ、20年の歳月をかけて誕生した讃岐米です。低温でじっくりと熟成させたこのお酒は、円…

香川県の特産品であるオリーブから採取した酵母を使用した生酛仕込みで醸造した純米酒です。このお酒は、ワインのような軽やかさと爽やかな酸味が特徴で、特にイタリア料理との相性が抜群！クリーム系パスタや白身魚の料理にぴったりです…

純米酒