川鶴酒造 公式サイト

香川県産オオセト米を100％使用、加熱処理をせずに瓶詰めされた、生原酒らしい“搾りたてのフレッシュさ”と“骨太な旨味”が魅力です。透明感のある甘味と煌く酸味、クリアなキレの良さが調和し、柑橘や白ブドウを思わせるフルーティ…

香川県産酒米「さぬきよいまい」100％使用、精米歩合58％で低温長期発酵された数量限定の生原酒です。フレッシュな香りと、透明感のある優しい甘みに瑞々しい酸味、さらに軽快な苦味が調和。無濾過ならではの豊かな旨味とクリアなキ…

香川県産酒米「オオセト」を100％使用し、65％まで精白。搾ったそのままを直汲み・無濾過で瓶詰めすることで、新酒ならではの鮮烈なフレッシュ感と微発泡を活かしています。林檎やバレンシアオレンジのような爽やかな果実香に、ペパ…

香川県観音寺市田野々地区の契約農家が栽培した山田錦を100％使用し、精米歩合65％で仕込まれる純米の生原酒です。フレッシュな青りんごやメロンを思わせる吟醸香、穏やかな微発泡感、透明感あるクリアな甘味に、ミネラル感やハリの…

香川県産の新米「あきさかり」を100％使用し、生酛仕込みで醸された純米酒のしぼりたて新酒です。精米歩合70%、アルコール度17％前後。しぼりたてならではのフレッシュな香りと爽やかな口当たりに、麹の柔らかな甘味と米本来の旨…

搾りたての新酒をそのまま瓶詰めした特別な純米酒です。このお酒は、醪（もろみ）を搾った際に最初に出てくる「ふなくち（酒のしぼり口）」から流れ出る新酒を、濾過や火入れをせずにそのまま瓶に詰めたものです。これにより、フレッシュ…

香川県産の酒米「さぬきよいまい」を100％使用し、精米歩合58％で仕込まれた純米生原酒です。この酒米は、「オオセト」を母、「山田錦」を父として持つ品種で、オオセトのキレの良さと山田錦のふくらみのある味わいが受け継がれてい…

香川県産の酒米「オオセト」を100％使用し、精米歩合55％で仕込まれています。味わいは、リンゴのようなフルーティーな香りと、抑揚のある力強い旨味が特徴です。フレッシュでジューシーな若々しい味わいを楽しむことができます。

香川県の特産品であるオリーブから採取した酵母を使用した生酛仕込みで醸造した純米酒です。このお酒は、ワインのような軽やかさと爽やかな酸味が特徴で、特にイタリア料理との相性が抜群！クリーム系パスタや白身魚の料理にぴったりです…

川鶴酒造の「Olive G」は、香川県特産のオリーブから採取された「さぬきオリーブ酵母」を使用した純米生原酒です。このお酒は、マスカットや青リンゴのような爽やかな香りが特長で、軽やかな酸味とフレッシュな味わいが楽しめます…

生原酒