川鶴酒造 公式サイト

地元産のお米を50％まで精米し、財田川の地下伏流水を仕込み水として使用しています。伝統的な職人技を駆使して醸されたこのお酒は、繊細な旨みと抑揚のある酸が特徴で、芳醇で力強く爽やかな味わいと、奥深く心地よい余韻が楽しめます…

地元産「オオセト」米100%（精米歩合65％）で仕込む、火入れの純米酒。生酛づくりにより、骨太な米の旨味と爽やかな酸がバランスよく広がり、熟したメロンやリンゴを思わせる上品な果実香が特徴です。口当たりは滑らかで優しく、ほ…

香川県産の酒米「さぬきよいまい」を100％使用（精米歩合58％）した純米酒です。低温でじっくり醸され、穏やかな香りとふくよかな旨味が引き立ちます。甘味と程よい酸味がバランスよく調和し、キレの良い後口が特徴で、ジューシーさ…

香川県産オオセト米を100％使用、加熱処理をせずに瓶詰めされた、生原酒らしい“搾りたてのフレッシュさ”と“骨太な旨味”が魅力です。透明感のある甘味と煌く酸味、クリアなキレの良さが調和し、柑橘や白ブドウを思わせるフルーティ…

香川県産酒米「さぬきよいまい」100％使用、精米歩合58％で低温長期発酵された数量限定の生原酒です。フレッシュな香りと、透明感のある優しい甘みに瑞々しい酸味、さらに軽快な苦味が調和。無濾過ならではの豊かな旨味とクリアなキ…

香川県産酒米「オオセト」を100％使用し、65％まで精白。搾ったそのままを直汲み・無濾過で瓶詰めすることで、新酒ならではの鮮烈なフレッシュ感と微発泡を活かしています。林檎やバレンシアオレンジのような爽やかな果実香に、ペパ…

香川県観音寺市田野々地区の契約農家が栽培した山田錦を100％使用し、精米歩合65％で仕込まれる純米の生原酒です。フレッシュな青りんごやメロンを思わせる吟醸香、穏やかな微発泡感、透明感あるクリアな甘味に、ミネラル感やハリの…

香川県の特産品であるオリーブから採取した酵母を使用した生酛仕込みで醸造した純米酒です。このお酒は、ワインのような軽やかさと爽やかな酸味が特徴で、特にイタリア料理との相性が抜群！クリーム系パスタや白身魚の料理にぴったりです…

川鶴酒造の「Olive G」は、香川県特産のオリーブから採取された「さぬきオリーブ酵母」を使用した純米生原酒です。このお酒は、マスカットや青リンゴのような爽やかな香りが特長で、軽やかな酸味とフレッシュな味わいが楽しめます…

「さぬきオリーブ酵母」を使用し、瓶内で二次発酵させることで自然な炭酸を生み出しています。軽やかな発泡感と甘酸っぱさが特徴で、フルーティーな香りが広がり、まるでマスカットを思わせる上品な味わいです。アルコール度数は低めで飲…

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