川鶴酒造 公式サイト

蔵の技術と情熱を注ぎ込んだ大吟醸、「吉祥翔鶴（きっしょうしょうかく）」は、香川県産の酒米「山田錦」を贅沢に精米歩合40％まで磨き上げた大吟醸酒です。穏やかで高貴なフルーティ香が広がり、口に含むと丸みのある米の旨味と程よい…

香川県観音寺市田野々地区産山田錦を100%使用した手仕込み・低温長期発酵の純米吟醸酒。精米歩合58%、アルコール度15%。　

香川県産の新米「あきさかり」を100％使用し、生酛仕込みで醸された純米酒のしぼりたて新酒です。精米歩合70%、アルコール度17％前後。しぼりたてならではのフレッシュな香りと爽やかな口当たりに、麹の柔らかな甘味と米本来の旨…

搾りたての新酒をそのまま瓶詰めした特別な純米酒です。このお酒は、醪（もろみ）を搾った際に最初に出てくる「ふなくち（酒のしぼり口）」から流れ出る新酒を、濾過や火入れをせずにそのまま瓶に詰めたものです。これにより、フレッシュ…

香川県産の酒米「さぬきよいまい」を100％使用し、精米歩合58％で仕込まれた純米生原酒です。この酒米は、「オオセト」を母、「山田錦」を父として持つ品種で、オオセトのキレの良さと山田錦のふくらみのある味わいが受け継がれてい…

香川県産の酒米「オオセト」を100％使用し、精米歩合55％で仕込まれています。味わいは、リンゴのようなフルーティーな香りと、抑揚のある力強い旨味が特徴です。フレッシュでジューシーな若々しい味わいを楽しむことができます。

季節限定の純米酒で、秋の味覚にぴったりの一本です。使用されている「さぬきよいまい」は、香川県を代表する酒米「オオセト」と山田錦を掛け合わせ、20年の歳月をかけて誕生した讃岐米です。低温でじっくりと熟成させたこのお酒は、円…

香川県の特産品であるオリーブから採取した酵母を使用した生酛仕込みで醸造した純米酒です。このお酒は、ワインのような軽やかさと爽やかな酸味が特徴で、特にイタリア料理との相性が抜群！クリーム系パスタや白身魚の料理にぴったりです…

川鶴酒造の「Olive G」は、香川県特産のオリーブから採取された「さぬきオリーブ酵母」を使用した純米生原酒です。このお酒は、マスカットや青リンゴのような爽やかな香りが特長で、軽やかな酸味とフレッシュな味わいが楽しめます…

「さぬきオリーブ酵母」を使用し、瓶内で二次発酵させることで自然な炭酸を生み出しています。軽やかな発泡感と甘酸っぱさが特徴で、フルーティーな香りが広がり、まるでマスカットを思わせる上品な味わいです。アルコール度数は低めで飲…

一般流通